Hotelfachmann/-frau
Berufsausbildung
Es handelt sich um einen anerkannten Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz. Die dreijährige Ausbildung findet im Wesentlichen im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule statt. Unter bestimmten Voraussetzungen ist eine Verkürzung der Ausbildungsdauer möglich.
Berufsfeld
Der Hotelfachmann bzw. die Hotelfachfrau tritt als unmittelbarer Gastgeber gegenüber dem Gast auf. Die Hotelfachleute empfangen, betreuen und informieren den Gast angemessen über die Dienstleistungen und Produkte des Hotels. Dabei spielen fremdsprachige Fachbegriffe eine große Rolle. Das Wirkungsfeld der Hotelfachleute umfasst weiterhin das Verhandeln mit Reiseunternehmen, Verwaltungsarbeiten, Marketing- und Werbeaktionen sowie das Überwachen der Service- und Reinigungsarbeiten.
3-jährige Berufsausbildung
| 1. Ausbildungsjahr | |
| 2. Ausbildungsjahr | Zwischenprüfung vor dem Ende des 2. Ausbildungsjahres |
| 3. Ausbildungsjahr | Abschlussprüfung |
Tätigkeiten
- Entgegennahme von Kundenreservierungen
- Empfang der Hotelgäste
- Korrespondenzführung, Leistungsbuchung, Rechnungserstellung
- Entwickeln von Marketing- und Werbemaßnahmen
- Gästeräume herrichten, reinigen und pflegen
- Servieren von Speisen und Getränke im Restaurantbereich
- Zubereitung einfacher Speisen und ihre Anrichtung
- Wahrnehmen von Aufgaben im Bereich Housekeeping, z.B. Betten machen, Minibar auffüllen
- Warenlieferungen empfangen und lagern
Berufsausübung (ausgewählte Merkmale)
Nach erfolgreich abgeschlossener Abschlussprüfung stehen Ausübungsmöglichkeiten im Service, Empfang, Sekretariat, Buchhaltung von Hoteleinrichtungen, Pensionen, Kurverwaltungen, Erholungsheimen und Ferienheimen offen.
Berufliche Weiterbildung
Qualifizierungs- und Spezialisierungsmöglichkeiten:
Teilnahme an Lehrgängen, Kursen oder Seminaren, z.B. über Finanz- und Rechnungswesen, Kalkulation, Verkaufsförderung, Fremdsprachen.
Aufstiegsfortbildung (nach entsprechender Berufspraxis):
z.B. Hotelmeister/in, Betriebswirt/in Hotel-, Gaststättengewerbe, Betriebsleiter/in Hotel/Gaststätten/Fremdenverkehr.
